Ingredients
Scale
- 150g weiche Butter
- 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 100ml Zitronensaft
- Abrieb von 1 Zitrone
Instructions
- Step 1: Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.
- Step 3: Zitronensaft und Zitronenabrieb unter den Teig rühren. Den Teig gut vermischen, bis er glatt ist.
- Step 4: Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20x20cm) geben.
- Step 5: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25-30 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen.
- Step 6: Die Brownies vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Notes
- Für beste Lagerung, die Zitronen-Brownies luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, so bleiben sie saftig und aromatisch.
- Am besten schmecken die Brownies lauwarm, kurz in der Mikrowelle oder im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) erwärmen.
- Servieren Sie die Zitronen-Brownies mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Für intensivere Zitronennote, den Abrieb von zwei Zitronen verwenden und etwas mehr Zitronensaft hinzufügen, aber auf die gewünschte Konsistenz achten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American